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TENDENCIAS • SEPTIEMBRE 8, 2017
Abrirá Martha Ortiz restaurante en Londres
La filosofía de Martha Ortiz y el espíritu del México moderno cobran vida en este nuevo espacio gastronómico.

Ella Canta, el esperado restaurante de la reconocida chef Martha Ortiz en Londres abre sus puertas el 15 de septiembre de 2017. Este espacio promete entregar la belleza, la vitalidad y el espíritu del México moderno a la capital inglesa, llevando la personalidad de Martha, quien es una apasionada defensora de la cultura y la comida nacional.

En Ella Canta se servirán varios de los famosos platos que han hecho de Martha una de las chefs más renombradas de América Latina, además de incorporar los mejores productos disponibles de todas las Islas Británicas.

Martha Ortiz

Martha Ortiz

Platos como el Ceviche vampiro con el esplendor del mango viaja de la mano de la chef a Londres, Tamal de cerdo crujiente con amaranto y pozole de langosta con maíz cacahuazintle estarán en el menú, así como mole, la rica salsa de cacao con una historia profunda que se remonta al siglo 16. En Ella Canta, el Pato al mole negro, equilibrará cuidadosamente los sabores intrincados en esta salsa con pato Gressingham, pluma de plátano y arroz infundido con maíz.

El bar de Ella Canta será un destino que ofrecerá una colección cuidadosamente elaborada de raros mezcales y tequilas, y una lista concisa de cócteles exclusivos titulada Regalos de México para el Mundo, que resaltará los ingredientes únicos, las historias y las referencias culturales que son tan importantes para la patria de Martha.

Ella Canta se encuentra ubicado en Park Lane y tendrá una entrada independiente en una de las direcciones más prestigiosas de Londres, en la que convergen Mayfair, Knightsbridge, Hyde Park y Piccadilly. El nuevo restaurante y bar se unirá a Theo Randall en el InterContinental London Park Lane, con dos chefs de renombre bajo un mismo techo y creando uno de los destinos gastronómicos más grandes de Londres.

El restaurante diseñado por David Collins Studio y el director creativo Simon Rawlings, cuenta con referencias de mediados de siglo de los grandes modernistas mexicanos así como intrépidas ilustraciones contemporáneas ilustran este espacio.

 

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