-->
fuckidols.com black love tunnel gets fingered.
NOTICIAS • SEPTIEMBRE 13, 2016
Líderes Mexicanos septiembre
Durante estos 25 años en que los lectores nos han favorecido con su entusiasmo y lectura, han pasado por estas páginas muchos restauranteros.

Restauración es el origen de la palabra restaurante, pues en estos recintos no solo se come, sino que se descansa, se repone y se recobra la energía. Es por ello que las grandes guías como la Michelin, que califican a los grandes restaurantes del mundo no se fijan solamente en la comida.

Durante estos 25 años en que los lectores nos han favorecido con su entusiasmo y lectura, han pasado por estas páginas muchos restauranteros, desde los que manejan pequeños y sofisticados lugares como el Gloutonnerie y Lipp Brasserie (nos referimos a Miguel Á. Cooley), hasta los grandes conglomerados como CMR de Joaquín Vargas, cuyo negocio va de los Wings a los California, pasando por Chili’s y Olive Garden hasta un más sofisticado The Capital Grille, que fue precisamente en donde nos reunimos para entrevistarle.

Joaquín Vargas

Joaquín Vargas

Nos interesó averiguar de la transformación del mercado de las cafeterías urbanas, estas que siempre han sido centro de reunión por excelencia como lo son los Toks, y por ello volvimos a platicar con Federico Bernaldo quien maneja los destinos de esta cadena que se ha reinventado y cuyo mercado está cambiando, no solamente por la competencia sino por la aparición de nuevos competidores en un mercado cada día más complejo y ante lo cual, como sucede en Grupo Gigante, lo reciben preparados y con ganas de competir. Uri Boltvinik, por su parte, nos dio una entrevista que nos hizo ver que hay propuestas que la industria podría adoptar, más amigables con el entorno.

Uri Boltivinik

Uri Boltivinik

La charla con Alberto Ituarte fue de lo más divertida también, uno de sus más recientes restaurantes, Emilio, ha causado la admiración de propios y extraños que han aplaudido desde la gastronomía hasta el ambiente. La charla desencadenó una invitación a Aitana, aún sin inaugurar formalmente, un restaurante que redondea la gran oferta de Emilio, Puerto Getaria, Alaia, Zeru y Jerónimo.

Alberto Ituarte, chef y empresario

Alberto Ituarte, chef y empresario

Hoy en México, casi en cualquier ciudad, la pregunta ¿en dónde comemos? plantea una difícil situación gracias a empresarios como Joaquín, Federico y Alberto, que no solamente dan empleos a cientos de personas sino que tienen una agradecida clientela que está esperando visitarlos a la menor provocación.

Para redondear estas historias, revisitamos a Eduardo Matos Moctezuma en el Museo del Templo Mayor, en el corazón de México. Matos, académico miembro de El Colegio Nacional, es de esos personajes inteligentes que se saben más allá del bien y del mal. Esta vez la charla fue una desenfadada lección sobre mitos y realidades de las culturas prehispánicas, con un acento en el tema de la muerte.

Eduardo Matos

Eduardo Matos

Esperamos que en la antesala de nuestro 25 aniversario, estas historias le dejen el buen sabor de boca que nos han dejado a nosotros.

Jorge y Raúl Ferráez

Descarga nuestra edición digital.

Notas relacionadas:
México, tricampeón en el Campeonato Mundial Universitario de Futbol Americano
NOTICIAS • JUNIO 25, 2018


Con una contundente victoria de 39-0 sobre Japón, México se proclamó ayer tricampeón del Mundial Universitario de Futbol Americano.
LEER NOTA COMPLETA
Fascinación Gastronómica: Pati Jinich 


NOTICIAS • ABRIL 11, 2018


Pati proviene de una familia en donde la gastronomía ha jugado un papel trascendental a lo largo de sus vidas. Aunque es politóloga de formación, el destino la llevó a enfocarse en el mundo de la comida, el cual bus...
LEER NOTA COMPLETA
La Llorona, cantina inspirada en la canción istmo mexicana
NOTICIAS • JULIO 5, 2017


La canción La Llorona es un son mexicano, característico del istmo de Tehuantepec (Oaxaca). No tiene un autor conocido, pero muchos intérpretes han creado o copiado versos que la convierten en una historia de amor y...
LEER NOTA COMPLETA
horny slut handjob fun.justfap alison rey in letme prove you wrong.
CONTÁCTANOS: +52(55)91365100