La figura de Carlos es una bien conocida en el mundo del vino, quien no ha escuchado de él pero gusta del vino, habrá probado alguna vez el Matarromera, que ha dejado huella y es hoy uno de las casas más sonadas de Ribera del Duero, desde donde se ha hecho de un gran nombre en la vinicultura hispana.
Carlos decidió salir de Ribera del Duero e incursionar en Rioja, la otra gran Denominación de Origen española y al planearlo todo, decidió poner su nombre a la bodega y en la etiqueta del producto final.
El no inventar una marca, hacer una extensión de la ya reconocida Matarromera o Emina sino ponerle su nombre al vino es para Carlos “una responsabilidad enorme”, señala, pero acata que él siempre ha puesto su nombre -y firmado- los vinos especiales -de Pagos- que elaboran sus bodegas, comenzando en 1997.
“El año pasado lanzamos los vinos que son de mi marca y de Pago, además. Lo que hacemos es caminar siempre hacia la excelencia, ese es el camino. En Rioja los vinos llevan mi nombre, Carlos Moro, o CM”. Siempre dispuesto a echar por delante su nombre, sabe que así se compromete a hacerlo mejor que la vez anterior y lo sabe porque este proyecto está cimentado en la experiencia adquirida a lo largo de los años, no solamente la personal sino la de todo su equipo.
Bodegas Carlos Moro es la más reciente adhesion a Grupo Matarromera.
El empresario Carlos Moro en sus viñedos.
Detalle de San Vicente de la Sonsierra en Rioja, España.
El Castillo Fortaleza en San Vicente de la Sonsierra.
Los viñedos de Bodegas Carlos Moro en Rioja.
Senda del Convenro, Bodegas y Viñedos Carlos Moro. Rioja, España.
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El empresario español apuesta con ello su prestigio, el ganado durante décadas en la elaboración de vinos en otras regiones españolas. “Este es un proyecto en el que estamos volcando todo el conocimiento de todo el equipo enológico de Grupo Matarromera, los 14 enólogos y todo el equipo de investigación y también el equipo de Rioja”.
No han buscado copiar lo que hacen en otras zonas y aplicarlo en Rioja sino volcar su conocimiento y la filosofía del grupo en Rioja.
Bienvenido a México
La presentación de los vinos de Bodegas Carlos Moro la realizó el empresario español al lado de su mujer en el restaurante Guría de la Ciudad de México, con la presencia -entre otros- de Jaime Costa Lavín, Director de BLN (quien importa los vinos a México); Lino de Prado, Presidente de Zara México; Luis Galvez del restaurante Les Moustaches y nuestro anfitrión fue José Ángel Flamarique de Guría.
Comenzamos con una Ensalada Costa -muestra que estábamos entre amigos- que José Ángel y su chef Arantxa de Saracho inventaron al lado de Jaime Costa Lavín. Esta la acompañamos con un Matarromera (porque por mucha bodega nueva, Matarromera debía estar presente), un Verdejo aromático, frutal y que es una poesía en la nariz (y cumple en el paladar).
El Carlos Moro Prestigio mostró su versatilidad ya que maridamos lo mismo con el Cabrito -una gran pieza que fue plato fuerte- que con el postre, un delicioso Mil Hojas.
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TAGGED: BLN, Bodegas La Negrita, Carlos Moro, Emina, España, Jaime Costa Lavín, José Ángel Flamarique, Matarromera, Restaurante Guría, Ribera del Duero, Rioja, Verdejo, vino 
