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TENDENCIAS • AGOSTO 4, 2017
Presentan libro sobre la historia de la vitivinicultura en Querétaro
Hoy en día, el estado de Querétaro cuenta con 28 proyectos vitivinícolas que están consolidados hoy y produciendo botellas para el mercado nacional e internacional.

La Asociación de Vitivinicultores de Querétaro y la Secretaría de Turismo del mismo estado presentaron el libro Vitivinicultura Extrema que documenta la historia y desarrollo de la producción de vino en Querétaro durante los últimos veinte años.

“El gran mensaje, es que gente que vivió la vitivinícultura en Querétaro en los años 50 y 60 nos compartió su experiencia y sobre todo que los 28 proyectos que están consolidados hoy, nos comparten su historia”, sostuvo Raventós Llopart, Presidente de la Asociación de Vitivinicultores de Querétaro.

Jorge Ferreira Garza, propietario de Viñedos Azteca, señaló que en la década de los setenta el estado contaba con cerca de 3 mil hectáreas sembradas con vid. Luego de una crisis en la industria de los licores, esta cosecha casi se perdió en su totalidad. Fue hasta la década de los 90 que la Casa Freixenet se instaló en el municipio de Ezequiel Montes, que se inició la nueva época del desarrollo en la siembra de vid y las vinícolas.

Durante la presentación, se entregó un reconocimiento a María Baró, impulsora de los primeros eventos enogastronómicos en Querétaro y de la Ruta que hoy lleva el nombre de “Arte, Queso y Vino”.

Durante la presentación, se entregó un reconocimiento a María Baró, impulsora de los primeros eventos enogastronómicos en Querétaro y de la Ruta que hoy lleva el nombre de “Arte, Queso y Vino”.

En la presentación de este libro acudieron distintas personalidades del sector vinícola como Sergio Salmón Franz, Presidente de la CANIRAC en Querétaro, Hugo Burgos García, secretario de turismo en el estado; Paulina Aguado Romero, Secretaria de Cultura en el estado entre otros empresarios.

Por último, Hugo Burgos, manifestó que es precisamente la Ruta Arte, Queso y Vino, el segundo producto turístico más importante para la entidad, ya que cada año recibe más de 600 mil turistas y genera una derrama económica de casi 3 mil millones de pesos. Por lo tanto, es de gran importancia documentar la historia y el desarrollo que ha tenido esta región.

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