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ENTREVISTADOS • SEPTIEMBRE 26, 2017
Sandra Fernández, Sommelier
Como parte del protafolios que publicamos del Parabere Forum, la entrevista y gran fotografía con una de las mujeres que más sabe de vinos en México y sin duda alguna, quien mejor comunica ese conocimiento.

“He sido muy exigente conmigo misma y ahora me siento en una de las cuestas de la ola. Hay que tener cuidado porque lo fácil es llegar. Lo difícil es mantenerse”.

Texto y fotos: Vivian Bibliowicz

“Hay cosas no negociables como renunciar a educarme. La gente confía en mí, porque soy congruente con lo que digo y cómo me comporto”.

Sandra se independizó cuando se sintió lista para que con su nombre, la gente valore sus proyectos. Los clientes que tienen una marca quieren que la trabaje con planes de comunicación y precios correctos para llegar al consumidor final, comenta.

“Cada vez que inviertes en ser alguien mejor, reditúa. He hecho un recuento de mis fortalezas y debilidades y he trabajado en ello. Ahora debo entender a una nueva generación que bebe distinto, se comunica distinto y se relaciona de otra manera con el vino y los destilados. Ellos deben aprender a discernir qué aromas no son los correctos y levantar la mano y decir este vino no está bien. Se trata de que bebamos a un precio justo y que exijamos un mejor servicio de vino en un restaurante”.

Fernández opina que las mujeres venimos con un paquete de emociones que nos toca por género, y es necesario un esfuerzo por separalo de la vida laboral.

“Hay que estar seguro que la pasión vale más. Si no te aguantas la presión , no te victimices. Todo cuesta, pero se gana, cuando te respetas a tí misma. Creo mucho en las mujeres efectivas y enfocadas con capacidad de trabajar. Llega un día que ya no hay que demostarle nada a nadie, y eso no tiene precio”.

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