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TENDENCIAS • OCTUBRE 31, 2019
Angelopolitano presenta un menú para muertos muy vivos
Con el otoño llega una nueva temporada gourmet a Angelopolitano. El chef Gerardo Quezadas redecora completamente su restaurante y ambienta el lugar con las festividades de Día de Muertos.

Desde hace seis años que tenemos como referente de la buena cocina poblana esta propuesta ubicada en la calle de Puebla en la colonia Roma, en donde la buena mesa y el ambiente, convierten cada comida o cena en una experiencia gastronómica memorable, no nada más por la buena comida que ofrece (en la cual se fusiona la tradición de recetarios de cuatro generaciones) y presentación de platillos, sino por el servicio personalizado, y la mejora continua que busca en sus platillos y propuestas y como en esta ocasión, incluso redecorando para la ocasión el restaurante mismo.

Texto y fotos: Ximena Nagano

Este menú de temporada presenta platillos representativos de las festividades de “muertos y todos los santos” de ocho estados, en colaboración con el investigador Arodi Orea, cocineras tradicionales y recetarios familiares.

Garnachitas istmeñas, tacos de carnitas, corundas de carne deshebrada en caldillo de chile colorado, son algunos de los platillos que destacan. También encontrarás moles caldosos, enchiladas y enmoladas, pipian verde y rojo, tamal de Misantla, mukbil y champandongodonde el mole poblano es el rey.

Para cerrar con broche de oro, un imperdible, por su exótica presentación y peculiar sabor, es la calavera de chocolate amargo rellena de licuatole y salsa tibia de tequila Don Julio 70, que literal se derrite ante tus ojos y en el paladar.

En Angelopolitano tendrás oportunidad de comer platillos deliciosos de la cocina mexicana;Gerardo se especializa en garantizar que cada plato sea único y elaborado para satisfacer al comensal.

Si además eres apasionado de las festividades de estas fechas, el restaurante de dos pisos, cuenta con lugares especiales para admirar artesanías de todo México como, cráneos de chaquira tarahumara, arboles de la vida de Metepec, catrinas monumentales, velas escamadas, orfebrería, entre otros.

El menú para muertos muy vivos estará disponible hasta el 15 de noviembre (ampliando su horarios a cenas diariamente); una gran opción para deleitar a tu estómago con esta experiencia gastronómica y disfrutar de las intervenciones de artistas plásticos, como un salón completo dedicado a figuras de azúcar y alfeñique que realiza con maestría José Ignacio González Quinzaños.

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