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TENDENCIAS • MARZO 8, 2017
El arte de elegir el vino
¡Le pido que me brinde unos minutos de su atención! Y como siempre, tome su bebida preferida en este lugar tan nuestro... y acompáñeme por el mundo del bon vivant.

Texto: Gisela Méndez

LA CARTE DES VINS

Imagine por unos momentos: un gran lugar y una mesa atractiva para cerrar ese negocio o, porqué no, iniciar una amistad sibarita con su o sus acompañantes. Al llegar el momento de elegir el vino: ¡Tú, no tú, ok, yo! En este momento su mano se extiende a tomar el menú de vinos y su seguridad crece al hacerlo. Ahora consolide su lenguaje no verbal al posar su codo sobre la mesa y llevar su mano a la barbilla; no la frote, esto solo denotaría duda, solo mantenga su mano firme y lea qué vino hará el mejor maridaje con su comida

BUVEZ-VOUS?

Si usted desea tomar vino, pregunte a sus acompañantes si alguien más gusta. No todos deben tener el gusto por el vino, aunque a estas alturas de la vida una copa de vino nunca se debería pensar en demasía. Sin embargo, uno de los principios de #ModaYModales es no forzar a nadie; por lo tanto, usted tendrá varios caminos. En una mesa de negocios no es necesario beber vino, puede brindar o maridar con otra bebida. Calcule una sola copa para su comida, de modo que si nadie más desea compartir vino, pida una copa de la casa, le prometo que será una gran elección. Por cierto, si pide una botella y se queda a la mitad, llévesela, usted ya la pagó; solo le pido que la guarde en la puerta de su refrigerador, deberá consumirla al día siguiente de haberla abierto, al tercer día podrá ser un gran vinagre…

MONSIEUR LE SOMMELIER

Como lo hemos platicado aquí, el anfitrión debe pagar la comida y eso incluye el vino que obviamente ‘usted’ haya elegido. Usted lleva la batuta de lo que desea invertir para ese momento. En caso de que desconozca qué tipo de vino armonizar, nuevamente tiene varios caminos: dejarse llevar por el gusto de alguno de sus acompañantes y confiar… o confiar en el sommelier de la casa, dije sommelier, ¡por favor!

L’ ADDITIONS VP

¡Ahora! Si usted va con un gran conocedor de vinos, quien ha escogido un vino muy especial, delicado y de alto valor, deje que su invitado pague su botella; no es mala educación, por el contrario, su acompañante sabe lo que bebe y si se ofreció a pagarlo, usted concédale el privilegio, a menos que desee invertir en ese momento. Tome la decisión que le convenga.

LE TOAST

Para finalizar demos paso al brindis (que este tema deberá tener segunda parte), este momento siempre debe ser en el postre. ¿Motivo? ¡Usted dígamelo! Exacto, para este entonces usted debe estar por cerrar el negocio, haber aclarado dudas o fortalecido esa relación. Nunca lo haga antes de los alimentos. Nunca cante victoria antes de ganar la batalla.

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